Bolo de cenoura com muita cobertura (muita mesmo)

Feliz Páscoa 

Oie pessoas !!! Nesse fim de semana de Páscoa, nada melhor que um bolo de cenoura super fácil para a sobremesa ou lanche desses dias chocolatosos.
Então confere ai!

Ingredientes:
2 cenouras grandes raladas
2 xícaras e meia de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
1 colher generosa de fermento

Modo de preparo:

Primeiro vamos bater os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Até a cenoura ser triturada e ficar um creme.

Depois adicionamos metade da farinha ai bate até misturar. Depois a outra metade e mistura mais. Quando a massa atingir esse ponto ⤵

 Manualmente adicione o fermento e misture, mas não muito. E ficou assim:

40 minutos no forno

Ai fica essa lindeza!!!!

Para a cobertura:
1 caixinha ou lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher generosa de margarina
3 colheres de achocolatado

Então o segredo pra cobertura é que vamos começar a rechear pelo meio. Então quando colocar no refratário,vá colocando o brigadeiro no meio do bolo até o topo. Ai espalhe pelo resto do bolo.

Gente esqueci de limpar!

Fica muito bom ,posso dizer que foi o melhor bolo de cenoura que já fiz (e faço vários rsrs).

Aproveitem esse último dia de feriado,espero que façam e gostem do bolo! Beijos!